Ar avokadas yra vaisius ar daržovė? Štai atsakymas

Paprastas avokadas yra dievinamas visame pasaulyje, nes tai skanus ir daug maistinių medžiagų turintis maisto šaltinis, kurį galima lengvai rasti kavinėse ir virtuvėse visame pasaulyje. Trečdalyje vidutinio dydžio avokado yra daugiau nei 20 vitaminų ir mineralų! Nepaisant visų viešumo apie avokadų kokteilius ir avokadų skrebučius, vis dar diskutuojama, ar avokadas yra vaisius ar daržovė.

Šiame vadove išskirsime vaisių ir daržovių skirtumus ir padarysime išvadą, ar avokadas yra vaisius ar daržovė. Taip pat išnagrinėsime keletą įdomių faktų apie avokadus.

Vaisiaus apibrėžimo supratimas

Skirtumas tarp vaisių ir daržovių gali atrodyti pakankamai paprastas, tačiau, kaip ir daugelis kitų dalykų gyvenime, tai priklauso nuo situacijos. Pagal botaniką vaisius yra sėklą nešantis objektas, atsirandantis iš žydinčio augalo kiaušidės. Vaisiai skirstomi į vieną iš dviejų kategorijų: kaulavaisiai arba uogos. Abu dažnai būna saldūs ir mėsingi. Labai svarbu atsiminti, kad kaulavaisių ir uogų skirtumai ne visada yra akivaizdūs.

Tik 1 % geriausių gali įveikti mūsų gyvūnų viktorinas

Manote, kad galite?

Puiki slyva yra ideali kaulavaisių iliustracija. Kaulužiams trūksta daug sėklų, todėl jie turi vieną kauliuką ar kauliuką ir tvirtą endokarpą arba vidinį sluoksnį. Kita vertus, uogose dažnai yra mėsingas endokarpas ir daug sėklų. Maistas, atitinkantis biologinius vaisiaus kriterijus, kulinariniu požiūriu dažnai laikomas daržovėmis. Nors botanikas neabejotinai nesutiktų, dėl pikantiško skonio virėjai vaisius, tokius kaip pomidorai, baklažanai ir paprikos, dažnai vadina daržovėmis.

Daržovės apibrėžimo supratimas

Daržovės apibrėžiamos ne taip tiksliai nei vaisiai, o tai yra viena iš pradinių vaisių ir daržovių nesusipratimo priežasčių. Iš esmės daržovė yra bet koks augalas ar augalų komponentai, naudojami kaip maistas. Daržovių savybes – nuo ​​jų žiedų ir stiebų iki lapų ir šaknų – labiau lemia kulinariniai papročiai, o ne biologija. Venno diagramos dalis, kurioje yra pomidorai ir avokadai, logiškai parodo kulinarinių daržovių ir botaninių vaisių santykį.

Ar avokadas yra vaisius ar daržovė?

Botanikos požiūriu avokadai laikomi vaisiais, nes jie auga iš žiedo. Savo gimtojoje Meksika ir kituose šiltuose kraštuose, mažyčiai žalsvai žydi medžiai. Nors avokadai atitinka visus vaisiui keliamus kriterijus, mes linkę juos labiau laikyti daržovėmis, kai kalbame apie tai, kaip juos vartojame. USDA avokadą laiko daržove dėl jo maistinės vertės ir kulinarinio pritaikymo.

Avokadas nėra toks saldus kaip kiti vaisiai dėl savo gilaus, riešutinio skonio, tačiau jis taip pat yra gana unikali daržovė dėl savo universalumo įvairiose virtuvėse. Pavyzdžiui, būdamas vaisiu, jo neįtrauktumėte į vaisių salotas su melionais ir apelsinais. Lygiai taip pat gerai, nors tai yra daržovė kulinariniu požiūriu, tai yra pats patiekalas ir puikaus skonio ant skrebučio pusryčiams. Logiška, kad sunku sugrupuoti avokadus tik į vieną kategoriją.

Taigi, avokadas yra ir vaisius, ir daržovė. Ir ar žinojote, kad avokadas vadinamas tokiu pavadinimu? aligatorius kriauše taip pat? Taip yra dėl unikalios formos ir storos, šiurkščios odos.

Ar avokadai kaulavaisiai ar uogos?

Jau žinote, kad avokadas yra vaisius botaniniu požiūriu, bet jus gali nustebinti ši antrinė klasifikacija: techniškai jis priskiriamas uogoms. Jūs tai perskaitėte teisingai!

Mėsingas vaisius turi išaugti iš vieno žiedo ir turėti bent vieną sėklą, kad būtų laikomas uogomis. Tačiau dauguma uogų, pavyzdžiui, vynuogių ir aviečių, turi keletą sėklų. The avokado sėklos yra vaisiaus viduryje esančioje duobėje. Galų gale galite paversti tą sėklą savo avokado medžiu, jei jūsų vietovėje yra tinkamos sąlygos. Deja, avokadai nepatenka į geriausių kambarinių vaisinių augalų sąrašą. Atsiprašome, buto gyventojai!

Nors avokadų rūšys skiriasi dydžiu nuo vištienos kiaušinio dydžio iki keturių kilogramų behemotų, visi jie turi šias uogas primenančias savybes! Visiškai subrendę vieni net pasidaro žali, o kiti būna sodriai violetinės spalvos. Hass avokadas, puikus Meksikos ir Gvatemalos avokadų kryžminimas, yra labiausiai paplitusi JAV prekybos centruose. Tai, kad Gvatemala ir Meksika yra vietos, kuriose galite rasti labai puikių gvakamolė nėra atsitiktinumas.

Kokios yra skirtingos avokadų rūšys?

Avokadai yra vaisiai, turintys daug skonio ir maistinių medžiagų. Salotos, sumuštiniai ir gvakamolė yra keletas įprastų maisto produktų, kuriuose naudojami avokadai. Tačiau gali būti, kad daugelis žmonių nežino apie įvairias siūlomas avokadų rūšis. Pažvelkime į kai kurias populiariausias avokadų veisles ir jų savybes.

Hass avokadai

Hass avokadas yra populiariausias ir prieinamiausias avokadas Jungtinėse Valstijose. Ši veislė turi kreminį, riešutų skonį ir gumbuotą, tamsiai žalią odą. Tai avokadas, kurį amerikiečiai naudoja dažniausiai ir garsėja tiek savo skoniu, tiek glotnumu. Hass avokadai yra lengvai prieinami ištisus metus ir gali būti naudojami įvairiuose receptuose.

Stiprūs avokadai

Fuerte avokadas yra ypatinga avokado rūšis. Šis tipas turi švelnų, sviestinį skonį ir lygią, ploną odą. Dėl šiek tiek didesnio aliejaus kiekio jis yra kreminės tekstūros nei Hass avokadai. Fuerte avokadai dažnai naudojami sumuštiniams ir salotoms.

Šoninės avokadai

Šoninės avokadai turi liūdnai pagarsėjusį į šoninę panašų skonį ir lygią, ploną odą. Nors ir mažiau paplitę nei kitos avokadų veislės, bekono avokadai vis dėlto yra populiarūs tarp vaisių gerbėjų.

Zutano avokadai

Kalbant apie bendrą išvaizdą ir tekstūrą, Fuerte ir Zutano avokadai paprastai lyginami. Nors Zutano avokado minkštimas yra kreminis, jame yra daugiau vandens, todėl jis yra švelnesnis, beveik citrininis, priešingai nei gerai žinomas Fuerte avokadų riešutas. Jis atrodo kriaušės formos, o oda yra plona, ​​blizgi, akmenuota. Jis turi žalią minkštimą, kuris bręstant neruda. Zutano vaisiaus svoris paprastai yra nuo aštuonių iki 14 uncijų, todėl jis yra vidutinio dydžio vaisius.

Wurtz avokadai

Wurtz avokadas, kartais vadinamas „mažuoju avokadu“, yra vienintelė tikrai nykštukinė avokado medžio veislė, todėl ji gana paplitusi tarp sodininkų, gyvenančių įvairiose buveinėse. Jiems auginti galima naudoti net mažus indus ar kambarinius vazonus. Wurtz avokadai turi fantastišką, tradicinį avokadų skonį ir yra mažo arba vidutinio dydžio, plonyčiais ir labai žalios spalvos. Nors kauliuko ir minkštimo santykis gali būti šiek tiek keistas, kai kuriuose avokaduose kauliukų yra daugiau nei tikrojo minkštimo, šis avokadas vis dar yra mėgstamiausias dėl savo skonio ir tekstūros.

Nendriniai avokadai

Palyginti su Hass avokadais, Reed avokadai turi storesnę žievelę ir didesnę sėklą. Jie daugiausia naudojami gvakamolei gaminti ir yra kreminio, sodraus skonio. Nendriniai avokadai yra puikus pasirinkimas kokteiliams ir kitiems patiekalams, kurie reikalauja glotnios tekstūros, nes juose taip pat yra daug aliejaus.

Stewart avokadas

Subrendusi tamsesnio atspalvio ir plonesnės odelės Stewart avokadų veislė taps giliai violetinio atspalvio ar net juodo. Ši nuostabi avokadų veislė sveria nuo 6 iki 10 uncijų, turi šiurkščią ir ploną odelę, o minkštimas yra gražiai kreminis su riešutų skoniu ir mažiau aliejaus nei kai kurie jos amžininkai. Stewart avokadas yra ypač atsparus šalčiui, panašiai kaip Bacon veislė.

Pinkerton avokadai

Ši avokadų veislė yra sodraus, kreminio skonio ir akmenukų odelės. Kadangi Pinkerton avokadai yra didesni ir juose yra daugiau aliejaus nei Hass avokadai, jie puikiai tinka kepimui ir virimui.

Kaip užtikrinti, kad avokadas būtų prinokęs

Ar kada nors įsigijote avokadą ir pastebėjote, kad jis per daug purus arba pakitusios spalvos viduje? Parduotuvėje yra keletas paprastų metodų, kuriais galite pasirinkti visiškai sunokusį avokadą:

• Avokadą šiek tiek suspauskite, laikydami jį delne, būkite atsargūs ir neįspauskite nagų galiukų vaisiui. Vietoj to naudokite delną, kad išvengtumėte mėlynių. Prinokęs avokadas duos lengvai suspaustas. Prireiks daug dienų, kol avokadas visiškai subręs, jei jį paspausite ir visiškai neduosite.
• Neprinokusių avokadų oda dažnai būna prislopinta, blyški. Kai jie sunoksta, jų odos spalva tampa gilesnė ir tamsesnė žalia, kartais net priartėja prie juodos spalvos.
• Jei vis dar nesate tikri dėl avokado sunokimo, nuimkite nedidelę stiebo dalį, kuri vis dar yra pritvirtinta viršuje. Avokadas yra pernokęs, jei vidus rudas. Jūsų idealus avokadas greičiausiai bus tas, kurio apatinė dalis bus sodriai žalia. Nepakankamai prinokęs avokadas subręs ilgiau ir bus šviesesnės žalios spalvos.
• Venkite pirkti avokadą, kuriame yra labai ryškių mėlynių, suglebusių ir minkštų dėmių arba įtrūkimų avokado odoje.

Įdėję obuolį į rudą popierinį maišelį su avokadu ir išleidę maišelį kambario temperatūroje, galite apgauti avokadus, kad jie greičiau sunoktų. Etileno dujos, kurias bręsdami išskiria abu vaisiai, yra įstrigusios mažame maišelio plote, todėl avokadas greičiau sunoksta. Paprastai šis procesas trunka iki dviejų dienų. Bet koks vaisius, išskiriantis etileno dujas, veiks pagal šį metodą. Tai yra mangai, abrikosai, prinokę bananai ir kiviai. Argi gamta nežavi?

Iš kur atsiranda avokadas?

Nuo seniausių laikų žmonės augino ir valgė avokadus kaip sveikųjų riebalų šaltinį. Teigiama, kad avokadas atsirado regione, kurį šiuo metu sudaro Meksika ir Centrinė Amerika. Manoma, kad olmekai, gyvenę dabartinės Meksikos teritorijoje, iš pradžių prijaukino avokado medį maždaug 500 m. prieš Kristų.

Actekai buvo žinomi dėl to, kad gamino avokadus. Jie pavadino jį „ahuacatl“, kuris išvertus reiškia „sėklidė“, atsižvelgiant į nelaimingą vaisiaus formą. Avokadas buvo pagrindinis actekų mitybos produktas, kuris jį laikė supermaistu.

Iš pradžių avokadą atrado europiečiai, ypač ispanų konkistadorai. XVI amžiuje jie parsivežė atgal į Europą, kur pirmą kartą buvo auginami dekoratyviniais tikslais, o ne maistui. Avokadas kaip maisto šaltinis Europoje ir Amerikoje išpopuliarėjo tik XX amžiuje.

Avokadai dabar auginami visame pasaulyje, ypač Meksikoje, JAV, Peru, Čilėje, Kolumbijoje, Brazilijoje ir pietuose. Afrika . JAV, Peru ir Meksika yra trys šalys, gaminančios daugiausiai avokadų. Florida, Havajai ir Kalifornija yra valstijos, gaminančios daugiausiai avokadų JAV.

Kaip auga avokadai

Avokadų medžiai dažnai auginami atogrąžų ir subtropikų klimato sąlygomis, nes jiems klestėti reikia šiltos temperatūros ir daug saulės šviesos. Avokadų medis gali pasiekti 35 pėdų aukštį ir vesti vaisius, kurių dydis įvairus – nuo ​​mažyčių, pailgų avokadų iki didžiulių kriaušių formos veislių.

Augantis avokadų kaip sveiko ir pritaikomo maisto pripažinimas pastaraisiais metais padidino paklausą. Avokadai gali būti naudojami įvairiems patiekalams, nuo gvakamolės iki avokado skrebučio, ir yra puikus vitaminų, skaidulų ir sveikųjų riebalų šaltinis.

Kokie yra avokado privalumai sveikatai?

Avokadai yra laikomi supermaistu dėl savo turtingos maistinių medžiagų sudėties ir ilgo naudos sveikatai sąrašo. Jie gali suteikti daug skaidulų, sveikų riebalų ir įvairių vitaminų bei mineralų. Toliau pateikiami keli avokadų privalumai sveikatai.

Širdies sveikata

Tyrimai parodė, kad avokaduose esantys mononesotieji ir polinesotieji riebalai yra naudingi širdies sveikatai. Šie riebalai padeda sumažinti uždegimą, cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką.

Svorio metimas

Didelis skaidulų kiekis avokaduose gali priversti jaustis sotūs ir sotūs po valgio. Sumažinus persivalgymo ir užkandžiavimo tarp valgymų tikimybę, avokadai gali padėti valdyti svorį.

Virškinimo sveikata

Avokaduose gausu skaidulų, kurios yra svarbios sveikai virškinimo sistemai. Vidurių užkietėjimas ir kitos virškinimo problemos rečiau atsiranda dėl skaidulų gebėjimo išlaikyti jūsų virškinimo sistemą.

Antioksidantai

Avokaduose gausu vitamino E – antioksidanto, kuris padeda apsaugoti odą nuo oksidacinės pažaidos, kurią sukelia laisvieji radikalai. Įrodyta, kad vitaminas E gali padėti pagerinti odos sveikatą ir sumažinti senėjimo simptomus.

Avokaduose gausu liuteino ir zeaksantino – dviejų antioksidantų, kurie yra labai svarbūs akių sveikatai. Buvo įrodyta, kad šios maistinės medžiagos gali padėti sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos riziką.

Sumažėjęs uždegimas

Avokaduose gausu priešuždegiminių medžiagų, įskaitant karotenoidus ir fitosterolius. Šios medžiagos padeda organizmui sumažinti uždegimą, o tai gali sumažinti tikimybę susirgti lėtinėmis ligomis, įskaitant diabetą, vėžį ir širdies ligas.

Avokadai turi daug riebalų, kurie gali padėti jūsų organizmui pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip vitaminai A, D, E ir K. Galite padidinti šių gyvybiškai svarbių vitaminų suvartojimą, pridėdami avokadų į savo maistą.

Avokadai yra maistinių medžiagų turtingas maistas, turintis daugybę privalumų sveikatai. Juose yra daug skaidulų, gerųjų riebalų, įvairių vitaminų ir mineralų. Avokadų vartojimas gali padėti numesti svorio, padėti virškinimui, odos ir akių sveikatai, širdies sveikatai, uždegimo mažinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui.

Avokaduose yra daug ką mylėti! Nesvarbu, ar avokadą vadinate vaisiumi ar daržove, nesvarbu. Techniškai jie gali būti vadinami bet kuriuo, net jei botaniškai jie laikomi vaisiais.

Kitas:

• Pamatykite, kaip Gatoras įkando elektrinį ungurį su 860 voltų
• Žiūrėkite „Dominatorius“ – didžiausias krokodilas pasaulyje ir didelis kaip raganosis
• Atraskite didžiausią kada nors rastą jūroje gyvenantį krokodilą (didesnį nei baltasis!)

Daugiau iš A-Z Animals

Kokio tipo augalas esate?

12 daržovių, kurias reikia pasodinti balandžio mėnesį

10 geriausių daugiamečių daržovių, kurios grįžta kiekvienais metais

Kurie augalai apsaugo nuo vario galvutės gyvates?

Kaip auginti figmedį: visas jūsų vadovas

Kaip auginti kalendrą: visas jūsų vadovas

Panašus vaizdas

Pasidalinkite šiuo įrašu: